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Meunier


métier meunier

Le métier de meunier varie selon la taille du moulin. Dans une petite structure familiale, il sera très polyvalent. Se chargeant de la réception du blé, de sa « trituration » pour le transformer en farine, de la maintenance des machines et de l’expédition des sacs. Aujourd’hui, dans de grands groupes, les postes sont cloisonnés.

Ce métier est né dès l’Antiquité. Avec le développement des techniques de minoterie vers la fin des années 1850 et l’apparition de la vapeur, il a peu à peu disparu, et la plupart des meuniers se sont reconvertis en agriculteurs ou en boulangers.