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Tripounettes fertoises


nom qui m’a beaucoup amusé, je ne connaissais pas cette spécialité Fertoise (La Ferté-Macé)

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C’est un produit de tradition et de qualité, de fabrication assez récente.
Il s’agit d’un estomac d’agneau farci, cuisiné au Pommeau, au vin blanc et aux tomates.
La Tripounette se déguste accompagnée de pâtes fraîches, de purée de céleriou de gratin de courgettes ou d’aubergines.
On la dégustera avec un Cidre brut, un Muscadet ou encore un Sauvignon.